brinjal bharta recipe in hindi

बैंगन का भर्ता बनाने का आसान तरीका

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बैंगन का भर्ता रेसिपी ज्यादातर भारतीयों की पसंदीदा डिश है. यह भुने हुए बैंगन से आने वाले मिट्टी के स्वाद के साथ समृद्ध और मसालेदार है. बैंगन का भर्ता बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए मसालों का संयोजन इसे इसका अनूठा स्वाद देता है. बैंगन का मतलब हिंदी में बैंगन होता है, जबकि भाटा का मतलब होता है भुना हुआ या पूरी खुली लौ या कोयले पर पकाया जाता है – इसलिए यह व्यंजन शाब्दिक रूप से “भुना हुआ बैंगन” के रूप में अनुवादित होता है.

इस पारंपरिक भारतीय शाकाहारी व्यंजन को चावल के साथ गरमागरम परोसा जा सकता है. दोस्तों आपको एक बात कहना चाहूंगा की यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद है. और इस रेसिपी को कुछ मिनटों में घर बैठे बना सकते हो. तो चलिए शुरू करते है हमारे आज के शानदार रेसिपी के लिए.

बैंगन का भरता बनाने के लिए लगने वाली सामग्री

सामग्रीमात्रा
बैंगन
टमाटर
हरी मिर्च
अदरक१ इंच
लहसुन की कलिया
प्याज१/४ कप
धनिये के पत्ते१/५ कप
हल्दी पाउडर१/२ टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर१ टेबलस्पून
गरम मसाला पाउडर १/२ टेबलस्पून
नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने का तेल३ टेबलस्पून

बैंगन का भरता बनाने की विधि

🔹 बैंगन का भरता बनाने के लिए सबसे पहले १ बैंगन और २ टमाटर लेले. और बैंगन को बीच से काट ले. और फिर इसे Direct फ्लेम पर पका ले.

🔹 उसके बाद इसके छिलके निकालकर इसे मैश करले.

🔹 इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डाल देंगे.

🔹 फिर हम इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल देंगे.

🔹 प्याज के पकते ही हम इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, और गरम मसाला पाउडर डाल देंगे. और फिर इन्हे अच्छे से मिलाकर अच्छे से पकाले.

🔹 फिर हम इसमें मैश किया हुआ बैंगन और टमाटर डालकर नमक डाल दे. और फिर इसे ३-४ मिनट भूनना है.

🔹 ३-४ मिनट बाद आप देख सकते हो हमारी बेहतरीन और स्वादिष्ट बैंगन का भर्ता खाने के लिए तैयार है.

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Baingan Bharta
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