नमस्कार दोस्तों, आज फिर हमने ब्रेकफास्ट स्पेशल रेसिपी बनाने वाले है वह पुरे दुनिया का स्पेशल रेसिपी है जिसका नाम है इडली रेसिपी Idli Recipe In Hindi. दोस्तों यह डिश साउथ इंडियन स्पेशल डिश है. जो दुनिया भर में फेमस और लोकप्रिय व्यंजन है. इडली खाने का मजा ही कुछ अलग है वह भी सुबह के नाश्ते में. इस रेसिपी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. तो चलिए शुरू करते है बिना किसी देरी के…

Idli Recipe In Hindi

आवश्यक सामग्री
🔹चावल – २०० ग्राम (घर में काम आनेवाला २ कटोरी चावल)
🔹बिना छिलके वाली उड़द डाल – ६० ग्राम
🔹नमक – स्वाद के अनुसार

• ५ मिनट में बनने वाला होटल जैसा ढोकला रेसिपी

• मिनटों में बनाये स्वादिष्ट पास्ता (चाइनीस स्पेशल रेसिपी)

इडली बनाने की विधि (How To Make Idli Recipe)
दोस्तों पहले तो एक बड़े पतेले में डाल और चावल डालकर पानी से धोना है. फिर इसमें इतना पानी भरकर रखिये लगबघ आपकी एक ऊँगली दुब जाये. फिर इसे अच्छी तरह फुगने के लिए ६ घंटे छोड़ दीजिये. यह एक सबसे #IMPORTANT चीज है जिससे हमारी इडली बाजार जैसी फूली फूली बनेगी.

६ घंटे आप देख सकते है हमारे डाल और चावल अच्छी तरह से फूल चुके है. फिर हम इनका पानी निकाल देंगे और मिक्सी में पीसकर इसका पेस्ट बना देंगे. पेस्ट हमें थोड़ा गाढ़ा रखना होगा. क्यूंकि इससे ही हमारी इडली फूली फूली बनेगी. इडली के इस मिश्रण में स्वाद के अनुसार नमक डालेंगे. फिर हम इस मिश्रण को ३-४ घंटे के लिए एक गरम जगह और धुप के पास रखेंगे.

फिर ३-४ घंटे बाद आप देख सकते हो हमारा मिश्रण फुला हुआ होगा. फिर उसके बाद पहले हमें इडली मेकर में थोड़ा पानी डालना होता है. फिर हम एक साचा लेंगे और उसमे थोडासा तेल लगाएंगे क्यूंकि इसमें जब हम इडली पकाये वह साचे में चिपके नहीं. साचे में तेल लगाने के बाद इसमें इडली का मिश्रण डालेंगे. और फिर इसे इडली मेकर में रख देंगे.

फिर इसे १५ मिनट के लिए पकने देंगे. फिर आंच धीमी करके खोल के देखेंगे. की हमारी इडली पूरी तरह से पक गयी है क्या नहीं. इसके लिए एक चाकू को एक इडली में डालकर देखिये. फिर देखेंगे चाकू पर इडली का मिश्रण चिपक रहा है की नहीं. फिर इडली का साचा बाहर निकालकर ठंडा होने देंगे. फिर ठंडा होने के बाद चाकू से इडली को बाहर निकाले. फिर ये देखिये बाजार जैसी फूली फूली इडली खाने के लिए तैयार है. तो दोस्तों आशा करता हूँ की आपको यह रेसिपी पसंद आयी होगी.

(इडली बनाने की वीडियो)

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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया

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