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मसाला डोसा रेसिपी (साउथ इंडियन स्पेशल) | Best Masala Dosa Recipe In Hindi |

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नमस्कार दोस्तों, कैसे हो सब आशा करता हूँ की सब ठीक होंगे. आज हम साउथ स्पेशल ब्रेकफास्ट बनाने वाले है. साउथ का नाम सुनते ही आपके मन में एक ही खयाल आया होगा की मसाला डोसा Dosa Recipe In Hindi. दोस्तों आपने सही सोचा आज हम बनाने वाले है मसाला डोसा. जो मसाला डोसा खाने में मजा है वो दूसरे ब्रेकफास्ट खाने में हो ही नहीं सकता. मुझे तो लगता है बच्चों से बड़ों तक यह रेसिपी सभी की फेवरेट और स्वादिष्ट रेसिपी है. दोस्तों जो साउथ में मसाला डोसा मिलता है वैसे ही आप घर पर भी बना सकते हो. हम आपको आज मसाला डोसा घर पर बनाके दिखाएंगे.

banane ki vidhi hindi me
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Dosa Recipe In Hindi

आवश्यक सामग्री
🔹चावल – ३ बाउल
🔹उड़द दाल – १ बाउल
🔹मेथी दाना – १ टेबलस्पून
🔹आलू – २ लार्ज (उबाले हुए)
🔹प्याज – १ स्माल कटा हुआ
🔹हरी मिर्च – २-३ कटी हुयी
🔹अदरक का पेस्ट – १ टेबलस्पून
🔹करी पते – ७-८
🔹राई – १ टेबलस्पून
🔹हल्दी – १/२ टेबलस्पून
🔹लाल मिर्च पाउडर – १/४ टेबलस्पून
🔹नमक – स्वाद के अनुसार
🔹तेल – ४ टेबलस्पून

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मसाला डोसा बनाने की विधि (How To Make Masala Dosa Recipes In Hindi)
दोस्तों मसाला डोसा बनाने से पहले हमें #BATTER तैयार करेंगे. उसके लिए १ बड़े बाउल में चावल लेना है और उसमे पानी डालके २-३ बार धोना है उसका सारा पानी निकाल दे. फिर इसी तरीके से १ बाउल में उड़द दाल में मेथी दाना डाल दे और उसमे पानी डालकर उसे भी धो ले और उसका पानी निकाल दे. फिर उसके बाद चावल को और उड़द डाल और मेथीदाना में पानी डाल कर ३ घंटे के लिए रख देंगे. ३ घंटे बाद चावल और डाल अच्छे से गल गए. फिर चावल और उड़द डाल और मेथीदाना को #GRINDER में डाल कर पेस्ट बनाना है. फिर उसे ५ घंटे फेर्मेंट होने के लिए छोड़ देंगे. फिर ५ घंटे बाद आप देखोगे की आपकी पेस्ट फूली होगी और उसमे थोड़ा पानी डालना है और उसे थोड़ा पतला करना है.

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फिर नेक्स्ट स्टेप में १ कढ़ाई में २ बड़े चमच तेल डालकर तेल को गरम होने दे. तो यहांपर हमारा तेल गरम हो चूका है अब हम उसमे राई के दाने डालेंगे. जैसे ही दाने चटकने लगे उसमे अदरक का पेस्ट डाल दे, कटी हुयी हरी मिर्च फिर इस मिश्रण को मिलाले. फिर उसके बाद इसमें कटी हुयी प्याज डालिये, फिर इसमें करी पत्ता डालना है. प्याज के गुलाबी होते ही हम इसमें आलू डालेंगे. फिर आलू को हल्कासा भून ना है. उसके बाद १ छोटा चमच नमक स्वाद के अनुसार, १/२ टेबलस्पून हल्दी, १/४ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर फिर इस मसाले को आलू के साथ मिलाना है. फिर इसे १-२ मिनट के लिए ढक्क्न लगाकर #LOW फ्लेम पर पका लेंगे. २ मिनट बाद हमारी सब्जी तैयार है तो गैस का फ्लेम बंद कर दे.

फिर अगले स्टेप में १ तवा लेना है और तवा को गरम करना है. तवे के गरम होते ही उसपर पानी की छींटे मारना है. पानी मारने के बाद इस छीटों को कपडे से या #TISSUE से तवे के सरफेस को साफ़ करना है. फिर बड़े चमच से #BATTER को तवे के बीचों बिच डालना है. फिर उसी चमच से उस #BATTER को डोसा की तरह फैलाना है. गैस की फ्लेम को #MEDIUM रखते हुए इसके ऊपर और उसके किनारे में तेल डाल दीजिये. जैसे ही डोसा निचे से और ऊपर से पक जाये वैसे ही २ बड़े चमच आलू का मसाला डाल दे. और उसे फैलाले १ लाईन में. फिर आपको डोसे को दोनों तरफ से फोल्ड कर दे. फिर आपका मसाला डोसा बन के तैयार है.

{मसाला डोसा बनाने की वीडियो}

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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया

तो दोस्तों आशा करता हु, की (Dosa Recipe In Hindi) आपको पसंद आया होगा. तो अपने दोस्तों के साथ और रिश्तेदारों के साथ शेयर जरूर करे और हमे निचे कमेंट करके बता दीजिये अगला टॉपिक आपको कौनसे विषय में चाहिए. वैसे हम उस विषय में पोस्ट लिखे. धन्यवाद

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