bhindi fry recipe andhra style

चटपटी भिंडी फ्राई रेसिपी (Chilli Garlic Bhindi)

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नमस्कार दोस्तों, भिंडी फ्राई भिंडी की सब्जी से बनाई जाने वाली डिश है. यह भारत और बांग्लादेश में पाई जाती है. भिंडी फ्राई की सबसे आम किस्म प्याज, टमाटर, लहसुन के पेस्ट और हरी मिर्च के स्लाइस के साथ पकाया जाता है. स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य सामग्री जैसे नींबू का रस (या इमली का गूदा), धनिया पत्ती का पाउडर, जीरा पाउडर (जीरा) भी मिलाया जाता है. कुछ व्यंजनों में आलू या अन्य सब्जियों को जोड़ने के साथ-साथ इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए भी कहा जाता है.

इस रेसिपी के कई क्षेत्रीय रूपांतर हैं जो विभिन्न क्षेत्रों में ताजा उपज की उपलब्धता के आधार पर भिन्न होते हैं. यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छी रेसिपी है. जिसे आप रोटी या फिर चावल के साथ खा सकते हो. तो चलिए शुरू करते है हमारे आज के भिंडी फ्राई रेसिपी के लिए.

भिंडी फ्राई रेसिपी बनाने के लिए लगने वाली सामग्री

सामग्रीमात्रा
भिंडी४०० ग्राम
लहसुन की कलियाँ
हरी मिर्च
जीरा१ टेबलस्पून
हल्दी पाउडर१/२ टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर१/२ टेबलस्पून
गरम मसाला पाउडर१/२ टेबलस्पून
आमचूर पाउडर या नींबू का रस१ टेबलस्पून
खाना पकाने का तेल४ टेबलस्पून

भिंडी फ्राई रेसिपी बनाने की विधि

⭐ भिंडी फ्राई रेसिपी बनाने के लिए हमें पहले भिंडी को धोकर उसे कपड़ों से पोछना है. उसके बाद हमें उसे छोटो टुकड़ों में काटना है.

⭐ भिंडी को काटने के बाद हम १ पैन को गरम कर लेंगे और उसमे ४ टेबलस्पून तेल डालेंगे. और उसके बाद हम इसमें १ टेबलस्पून जीरा, २ हरी मिर्च और ८ लहसुन की कलियाँ डाले और फिर उसे कुछ सेकंड तक फ्राई करना है.

⭐ जैसे ही लहसुन का कलर बदल जायेगा हम उसमे कटी हुई भिंडी डालेंगे. (और गैस को हमें Medium फ्लेम पर रखना है.) और फिर भिंडी को डाले हुये मसालों के साथ मिलाना है.

⭐ और फिर उसके बाद हमें भिंडी को ऐसे ही ८-१० मिनट बिना ढके हुए पकाना है.

⭐ अब हम इसमें डालेंगे १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, १/२ टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर और आखिर में नमक डाले. और फिर इन सभी मिश्रणों को अच्छे से मिलाना है.

⭐ अब हम इसमें आमचूर पाउडर या फिर नींबू का रस डाले. और इसके बाद इसे मिला दे.

⭐ २ मिनट और पकाने के बाद गैस को बंद करना है और फिर आप देख सकते हो हमारी बेहतरीन भिंडी फ्राई रेसिपी खाने के लिए तैयार है.

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