नमस्कार दोस्तों, सप्ताह में २-४ दिन व्हेज खाना खाने के बाद ५ वे दिन १०० प्रतिशत नॉनव्हेज खाने का मन करता ही है. इसी के चलते हमने आपके लिए एक हटके रेसिपी बनाने के बारे में सोचा है. जिसका नाम है चिकन करी. यह रेसिपी ज्यादा तौर पर भारत में महाराष्ट्र में बनाई जाती है. दोस्तों इसे एक बार खाने के बाद आपका बार बार खाने का मन करेगा. चिकन करी के खुशबु से कोई भी मेहक जायेगा और चिकन करी के साथ आप रोटी या फिर चावल के साथ भी खा सकते हो.

और यह डिश हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद है. जो भी नॉनव्हेज का शौक़ीन है वह इस रेसिपी को होटल में एक तो बार जरूर Try करता है. इसी के चलते हम आपको सिखाने वाले है की यह रेसिपी आप घर पर कैसे बना सकते हो और वो भी होटल जैसी. तो चलिये शुरू करते है हमारे आज के हटके रेसिपी के लिए.

चिकन करी रेसिपी बनाने के लगने वाली सामग्री (Ingredients For Chicken Curry)

सामग्री	मात्रा
चिकन	७०० ग्राम
दही	३ टेबलस्पून
प्याज	४
टमाटर	१
अदरक लहसुन का पेस्ट	१ टेबलस्पून
जीरा	१ टेबलस्पून
तेज पत्ता	२
लौंग	४
काली इलाइची	१
हरी इलायची	२
मोटी सौंफ़	१
दालचीनी	२ इंच
हरी मिर्च	३ से ४
हल्दी पाउडर	१ टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर	१ टेबलस्पून
धनिया पाउडर	१/२ टेबलस्पून
जीरा चूर्ण	१/२ टेबलस्पून
गरम मसाला पाउडर	१ टेबलस्पून
नमक स्वाद अनुसार	–
घी	१ टेबलस्पून
धनिए के पत्ते	–

चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि (How To Make Chicken Curry Recipe)

चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले हमें ७०० ग्राम चिकन को धोना है. और उसे एक बाउल में निकालना है. और उसपर ३ टेबलस्पून दही डालना है.

अब हम उसपर मसाले डालेंगे उसके लिए १/४ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, १/२ टेबलस्पून धनिया पाउडर, १/२ टेबलस्पून जीरा पाउडर, १/२ टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर और आखिर में स्वाद के अनुसार नमक डाल देंगे. और फिर इन सबको अच्छे से मिलाना है. (चिकन को हमें २०-३० मिनट तक मॅरिनेट करके रखना है.)

चिकन के मॅरिनेट होने तक हमें कुकर लेना है और गैस पर रखना है. हम उसमे ५ टेबलस्पून सरसों का तेल, २ तेज पत्ता, ४ लौंग, १ काली इलायची, २ हरी इलायची, १ मोटी सौंफ़, २ इंच दालचीनी, ३ से ४ हरी मिर्च इन सबको डायरेक्ट तेल गरम होने के बाद डाल लेंगे. फिर हम १ टेबलस्पून जीरा डाल लेंगे और फिर सभी को अच्छे से मिलाना है.

फिर हम इसमें ४ कटे हुए प्याज डालेंगे. और उसके बाद इन्हे ६-७ मिनट Medium फ्लेम पर पकाना है. (प्याज को तबतक पकाना है जबतक वे गोल्डन ब्राउन ना हो जाये.)

५-७ मिनट बाद आप देख सकते हो हमारा प्याज गोल्डन ब्राउन हो चूका है अब हम उसमे १ टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे. और इन्हे बाकि मिश्रणों के साथ अच्छे से मिलाना है और फिर इन्हे आधे मिनट तक पकाना है.

उसके बाद हम इसमें १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, १/२ टेबलस्पून धनिया पाउडर, १/२ टेबलस्पून जीरा पाउडर डाल देंगे. और फिर इन्हे दुबारा से अच्छे से मिलाना है.

जैसे ही मसाले अच्छे पक जाये हम उसमे १ कटा हुआ टमाटर डाल देंगे और फिर टमाटर को मसालों के साथ अच्छे से मिलाना है. और फिर इसे ढककर ४-५ मिनट तक पकाना है.

५ मिनट बाद हम इसमें मॅरिनेट किया हुआ चिकन डाल देंगे. और फिर चिकन डालने के बाद हम इसमें नमक डाल देंगे. फिर चिकन को भी अच्छे से मिलाना है. उसके बाद हम इसे ५ मिनट के लिए High फ्लेम पर पकाएंगे.

५ मिनट बाद हम पैन का ढक्कन हटाकर हम इसमें १ टेब्लस्पून गरम मसाला पाउडर, १ टेबलस्पून घी डालकर इन्हे अच्छे से मिलाना है.

फिर हमें इसमें १ ग्लास पानी Add करना है. फिर दुबारा से इसे मिलाना है. उसके बाद हम इसे ढककर ३ सिटी होने तक Medium फ्लेम पर पकाना है.

३ सिटी होने के बाद पैन का ढक्कन हटाकर हम उसमे १ टेब्लस्पून धनिया पत्ता Add करेंगे. फिर आप देख सकते हो हमारी स्वादिष्ट और मजेदार चिकन करी रेसिपी खाने के लिए तैयार है.

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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया

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