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पनीर भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है. सबसे लोकप्रिय किस्मों में पनीर टिक्का, पनीर बटर मसाला और पनीर कुर्मा शामिल हैं. इसका स्वाद हल्का होता है और मसालों के स्वाद को आसानी से अवशोषित कर सकता है. इस लेख में हम सीखेंगे कि त्वरित और पारंपरिक दोनों तरीकों का उपयोग करके खरोंच से पनीर कैसे बनाया जाता है, जिसे आसानी से समझने के लिए चित्रों के साथ चरणबद्ध तरीके से समझाया जायेगा.
सभी को काफी दिलचस्पी है यह जानने की पनीर को कैसे बनाया जाता है. क्यूंकि हमें तो पता ही है की पनीर की बाजार में कीमत बहुत ज्यादा है. और हर १-२ दिन छोड़ के हमारे घर पर पनीर की रेसिपी बनती है. इसी के चलते हम आप के लिए पनीर को बनाकर दिखाने वाले है. तो चलिए शुरू करते है हमारे आज के रेसिपी के लिए.
पनीर बनाने के लिए लगने वाली सामग्री (Ingredients For Paneer)
| सामग्री | मात्रा |
| दूध | १ लीटर |
| नींबू का रस | ४ टेबलस्पून |
पनीर बनाने की विधि (How To Make Paneer)
पनीर बनाने के लिए सबसे पहले गैस को ऑन करेंगे और उसके ऊपर दूध से भरे पतेले को रख देंगे. (और फिर हम दूध के उबलने का इंतजार करेंगे.)
जैसे ही हमारा दूध उबलने लग जाये हम उसमे नींबू का रस डाल देंगे. और गैस के फ्लेम को थोड़ा बढ़ाना है. फिर आप देख सकते हो दूध फटना शुरू हो जायेगा. (जैसे ही छीना और पानी अलग अलग हो जाये हम गैस को बंद कर देंगे.)
छिने और पानी को अलग करने के लिए हम १ सूती कपडा लेंगे.
और उसपे इस पानी को गिरा येंगे. (इस छीने के पानी का उपयोग और आप रोटियां बनाने के लिए कर सकते हो.)
उसके बाद उस छीने को हमे ठंडे पानी से धोना है जिससे हमारे छीने से नींबू का जो खट्टापन है वह इस पानी से निकल जाये.
फिर उस छीने का पूरी तरह से पानी निकालने के लिए ३० मिनट तक बांधकर रखना है.
३० मिनट बाद आप देख सकते हो हमारा बेहतरीन पनीर बनकर तैयार होगा.
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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया
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