नमस्कार दोस्तों, मसूर दाल एक प्रकार की दाल है जो आमतौर पर लाल रंग की होती है. यह भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अक्सर हल्दी, अदरक और जीरा जैसे मसालों से तैयार किया जाता है. लाल मसूर की दाल से बनी एक पारंपरिक भारतीय डिश बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं.
कुछ लोग अदरक और लहसुन डालना पसंद करते हैं, अन्य टमाटर आधारित सॉस पसंद करते हैं दाल को कई तरह से पकाया जा सकता है. इस रेसिपी में, हम आपको दिखाएंगे कि कैसे एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मसूर दाल बनाई जाती है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को संतुष्ट करेगी. तो दोस्तों चलिए शुरू करते है हमारे आज बेहतरीन रेसिपी के लिए.
मसूर दाल बनाने के लिए लगने वाली सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| मसूर दाल | १/२ कप |
| प्याज | १/४ कप |
| गाजर | १/२ कप |
| हरी मिर्च | ३ |
| लहसुन | १ टेबलस्पून |
| धनिये के पत्ते | १/६ कप |
| नींबू | २ टेबलस्पून |
| दालचीनी | १/२ इंच |
| हरी इलायची | १ |
| जीरा | १/२ टेबलस्पून |
| तेज पत्ता | १ |
| हल्दी पाउडर | १/३ टेबलस्पून |
| नमक स्वाद के अनुसार | – |
| घी | ३ टेबलस्पून |
| काली मीर्च | ५-६ |
मसूर दाल बनाने की विधि
मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले हम मसूर के दाल को पानी से अच्छे से धो लेंगे.
फिर हम ५-६ काली मीर्च ले लेंगे और इसी के साथ १ इलायची, दालचीनी लेना है. फिर इन सबको फुटके इनकी पाउडर बनाना है.
उसके बाद हम प्रेशर कुकर में ३ टेबलस्पून घी गरम कर लेंगे. घी गरम करने के बाद हम इसमें १ तेजपत्ता, १/२ टेबलस्पून जीरा और इसके साथ बारीक़ कटा हुआ लहसुन. डालेंगे और फिर इन तीनों को अच्छे से पका ले.
और फिर जैसे ही लहसुन का कलर ब्राउन हो जायेगा हम इसमें ३ हरी मिर्च और प्याज और गाजर कटा हुआ डालेंगे. और फिर इसे अच्छे से मिलाएंगे. (गाजर और प्याज को हम २-३ मिनट के Medium फ्लेम पर पका लेंगे.)
फिर जैसे ही यह सारे मिश्रण सॉफ्ट हो जाये हम इसमें मसूर की दाल डालेंगे जो हमने धो के रखी थी. और गैस का फ्लेम Medium रखना है. और हमें इसे १ मिनट के लिए भूनना है. और फिर इसके बाद हम इसमें २.५ कप पानी डाल देंगे.
अब हम इसमें १/३ टेबलस्पून हल्दी पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डाल देंगे. और फिर इन दोनों को अच्छे से मिलाना है.
फिर हमें प्रेशर कुकर को बंद करना है. और फिर २-३ सिटी होने तक इसे पकाना है. ३ सिटी होने के बाद गैस को बंद करिये.
कुकर को सावधानी से खोलना है और फिर हम इसमें कुटा हुआ काली मिर्च डालचीनी और इलायची की पाउडर डाल देंगे. फिर इसके बाद हम इसमें धनिया पत्ता डाल देंगे. और फिर इसके ऊपर नींबू का रस डाल देंगे. और फिर इन सारे मिश्रणों को अच्छे से मिलाना है.
फिर आप देख सकते हो सुपर हेल्थी मसूर की दाल बनकर तैयार है.
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