नमस्कार दोस्तों, आज हम बनाने जा रहे कुछ अलग रेसिपी जिसका नाम है मोमोज चटनी रेसिपी (Momos Chutney Recipe In Hindi). दोस्तों अगर हम कुछ चायनीस Item खा रहे होंगे तो हमें उसके साथ कुछ मसालेदार चटनी की आवश्यकता होती है. इसीलिए हमने मोमोज चटनी रेसिपी बनाने का सोचा है. या फिर हमने अगर घर पर कुछ फ्राईज , या फिर कुछ समोसे बनाये होंगे तो उसे और टेस्टी बनाने के लिए हमें मोमोज चटनी रेसिपी खानी होगी. दोस्तों इसे आप सिर्फ चपाती के साथ भी खा सकते हो और इसे बनाना काफी आसान है. आप कुछ मिनटों में घर पर बना सकते हो.

Momos Chutney Recipe In Hindi

मोमोज चटनी रेसिपी बनाने के लिए लगने वाली सामग्री (Ingredients For Momos Chutney)
सूखी लाल मिर्च – १२-१५
टमाटर – ३-४
तेल – २-३ टेबलस्पून
लहसुन कटा हुआ – २ टेबलस्पून
अदरक कटा हुआ – २ टेबलस्पून
सोया सॉस – १ टेबलस्पून
नमक – स्वाद के अनुसार
चीनी – १ टेबलस्पून
विनेगर – १ टेबलस्पून

मोमोज चटनी रेसिपी बनाने की विधि (How To Make Momos Chutney Recipe In Hindi)

1) स्पाईसी मोमोज चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तो १२-१५ सुखी लाल मिर्च लेनी है. फिर सबसे पहले तो १ कढ़ाई में पानी डालकर उसे गरम करने के लिए छोड़ना है.

2) फिर सुखी लाल मिर्च को उबले हुये पानी में डालना है. और इसे उबलने देंगे ५-६ मिनट के लिए. जिससे यह थोडीसी Soft हो जाये. फिर उसके बाद ३ टमाटर लेना है और उसे बिच में से काटकर रखना है. फिर हमारी लाल मिर्चिया भी सॉफ्ट हो चुकी है अब हम इसमें Add करेंगे कटे हुए टमाटर.

3) फिर इन्हे भी उबलने के लिए छोड़ देंगे ५-८ मिनट के लिए. जिससे हमारी सारी मिर्चिया और टमाटर अच्छे से बॉइल हो जायेंगे. और हमारे टमाटर इतने सॉफ्ट होने चाहिये की टमाटर की ऊपर की लेयर निकल जानी चाहिए.

4) फिर ४-५ मिनट बाद आप देख सकते हो की टमाटर की ऊपर की लेयर निकल गई होगी. फिर हमें गैस को बंद करना है.

5) और अगले स्टेप में सारी टमाटरों की Skin (लेयर) निकाल कर और सारी सुखी लाल मिर्चियों को भी ब्लेन्डर में डालना है. फिर हम इसका Smooth पेस्ट तैयार कर लेंगे. फिर आप देख सकते हो सुखी लाल मिर्चियों का और टमाटरों का गाढ़ा पेस्ट तैयार हो चूका होगा.

6) फिर हम पैन में तेल गरम कर लेंगे २-३ टेबलस्पून. और इसमें हम डालेंगे २ टेबलस्पून बारीक़ कटी हुई लहसुन और इसे थोड़ी देर फ्राई कर लेंगे. लहसुन डालने के बाद हम इसमें डालेंगे २ टेबलस्पून बारीक़ कटी हुई अदरक. और इसे भी फ्राई कर लेंगे अच्छे से तेल में.

7) और फिर उसी मिश्रण में हम डालेंगे १ टेबलस्पून सोया सॉस और इसे भी अच्छे से मिक्स कर लेना है. और अब हम इसमें डालेंगे तैयार किया हुआ गाढ़ा लाल मिर्चियों का और टमाटर का पेस्ट. और इसे भी अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे. फिर इस मिक्सचर को ऐसे ही २-३ मिनट के लिए पकने छोड़ देंगे.

8) और फिर आखिर में हम इसमें डालेंगे स्वाद के अनुसार नमक. फिर उसके बाद हम इसमें डालेंगे आधा चमच चीनी. हमारे मिश्रण के टेस्ट को बैलेंस करने के लिए. फिर हमें इस मिश्रण में डालना है १ टेबलस्पून विनेगर. फिर इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाना है. और फिर २-३ मिनट के लिए पकने छोड़ देंगे. फिर आपकी मोमोज चटनी रेसिपी खाने के लिए तैयार है.

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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया

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Summary

Recipe Name

momos chutney recipe in hindi

Author Name

Damdar Recipes

Published On

2021-03-15