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नमस्कार दोस्तों, आप सभी का दमदार रेसिपीज में स्वागत है. आज हम पौष्टिक रेसिपी बनाने जा रहे है. जिसका नाम है पालक सूप (Palak Soup). इस रेसिपी को लोग ज्यादा तौर पर बारिश या फिर सर्दियों में पीना पसंद करते है. क्यूंकि सुप को पिने का असली मजा तभी आता है. और पालक सुप में काफी तौर पर पौष्टिक तत्व होते है.
क्यूंकि पालक ऐसी रेसिपी है अगर किसी को कोई बीमारी है तो उन्हें यह रेसिपी खाने के लिए कहा जाता है. और ऐसी रेसिपी को बच्चे और बड़े लोग खाना ज्यादा पसंद करते है. दोस्तों इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है और यह रेसिपी काफी कम सामान में बनकर तैयार हो जाती है. तो चलिए शुरू करते हमारे आज के रेसिपी के लिए….
पालक सुप रेसिपी बनाने के लिए लगने वाली सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| पालक | २५० ग्राम |
| लहसुन | ५-६ |
| प्याज | १ |
| तेज पत्ता | १ |
| लौंग | ३ |
| दालचीनी | २ इंच |
| मक्के का आटा | १ टेबलस्पून |
| दूध | १/४ कप |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| क्रीम | २ टेबलस्पून |
पालक सुप रेसिपी बनाने की विधि
पालक सुप बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाई को गरम करे. और सबसे पहले कढ़ाई में बटर डाले. जिससे हमारा सुप और भी अच्छा बने और बटर को जरा मेल्ट होने दे.
और जैसे हमारा बटर मेल्ट होता है वैसे ही हम इसमें १ तेजपत्ता, ३ लौंग और २ इंच दालचीनी डालेंगे. और इन्हे थोड़ा समय फ्राई करे.
अब हम इसमें ५ -६ लहसुन और १ प्याज डाल देंगे. और फिर इन दोनों को अच्छे से मिलाना है. और लहसुन और प्याज को ३-४ मिनट तक Medium फ्लेम पर भून लेंगे.
३-४ मिनट बाद आप देख सकते हो लहसुन और प्याज हल्कासा फ्राई हो चूका होगा. अब हम इसमें २५० ग्राम पालक डाल देंगे. और फिर पालक को अच्छे से मिलाना है. और फिर ३-४ मिनट तक Medium फ्लेम पर भून लेना है.
३-४ मिनट भुनने के बाद हमें इसे ठंडा होने दे. और जैसे ही हमारा पालक का मिश्रण ठंडा हो जाये तो हमें इसे Blending जार में डालना है. और इसे ग्राइंड करना है. फिर आप देख सकते हो हमारी पेस्ट तैयार हो चुकी होगी.
अब अगले स्टेप में हमें सेम कढ़ाई को गरम करनी है. और उसमे हमें पालक की पेस्ट डालनी है.
पेस्ट डालने के बाद हम इसमें १ कप पानी डाल देंगे. (Thickness के अनुसार पालक के पेस्ट में पानी डालिये.) और गैस को Medium फ्लेम पर रख दे.
उसके बाद हमें इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालनी है. और फिर इन दोनों को अच्छे से मिलाना है.
और फिर हमें इसे २ मिनट तक उबालने के लिए छोड़ देना है. अब हमें इसमें दूध के साथ साथ मक्के के आटे को भी मिलाकर डालना है. और इसे अच्छे से मिक्स करते रहना है. अब हम इसे २-३ मिनट और Medium फ्लेम पर पकाएंगे.
अब हम आखिर में इसमें २ टेबलस्पून क्रीम डालेंगे. और इसे अच्छे से मिलाना है. और आखिर में क्रश किया हुआ काली मिर्च पाउडर डाल दीजिये जिससे यह रेसिपी और भी टेस्टी लगेगी. और इसे अच्छे से मिलाये.
फिर आप देख सकते हो हमारी स्वादिष्ट पालक सुप रेसिपी खाने के लिए तैयार है.
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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया
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