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साबूदाना खीर महाराष्ट्र की एक बहुत ही स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई है. यह पवित्र उपवास महीने सौंसर (श्रावण) और हिंदू धर्म में अन्य त्योहारों के दौरान तैयार किया जाता है क्योंकि इसमें कोई चीनी नहीं होती है. साबूदाने की खीर का स्वाद इस्तेमाल किए गए शकरकंद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है. लेकिन इसे घर पर बनाने में ज्यादा मजा आता है.
बाहर के होटल से ज्यादा अच्छा आप घर पर बना सकते हो. आप सोच रहे होंगे की इसे बनाना बेहद मुश्किल होगा पर दोस्तों ऐसा कुछ नहीं. आप इसे कभी भी घर बैठे बना सकते हो. और दोस्तों एक बात कहना चाहूंगा की यह एक व्रत स्पेशल रेसिपी है. इस रेसिपी को महिलाएं ज्यादा पसंद करती है. तो चलिए शुरू करते है हमारे आज व्रत स्पेशल रेसिपी के लिए.
साबूदाना खीर बनाने के लिए लगने वाली सामग्री (Ingredients For Sabudana Kheer)
| सामग्री | मात्रा |
| साबूदाना | १/४ कप |
| दूध | २.५ कप |
| चीनी | १/४ कप |
| बादाम कटा हुआ | ६ |
| काजू (कटा हुआ) | ८ |
| केसर | १ पिंच |
साबूदाना खीर बनाने की विधि (How To Make Sabudana Kheer)
साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले हम १/४ कप साबूदाना को पानी में भिगोकर १ घंटे के लिए रख देना है. १ घंटे बाद आप देख सकते हो हमारा साबूदाना फूल गया होगा.
फिर अगले स्टेप में हम चलते है गैस की तरफ १ पैन को गैस पर रखना है. इसमें हम २.५ कप दूध डाल देंगे. (फिर गैस के फ्लेम को high करना है और फिर उसे ऊबाल आने तक wait करेंगे.)
जैसे ही दूध में ऊबाल आजाये हम उसमे भिगोया हुआ साबूदाना डाल देंगे. और फिर इन मिश्रणों को अच्छे से मिलाना है. (और फिर इसे तब तक पकाना है जब तक दूध की Quantity आधी ना हो जाये.)
जैसे ही दूध आधा हो जाये हम उसमे १/४ कप चीनी डालना है और मिलाना है.
जैसे ही चीनी मेल्ट हो जाये हम उसमे कटा हुआ काजू और बादाम, केसर डालकर सभी मिश्रण को दुबारा से मिलाना है. (फिर इसे ३-४ मिनट low फ्लेम पर पकाना है.)
फिर आप देख सकते हो हमारी स्वादिष्ट और मजेदार साबूदाना खीर बनकर तैयार है.
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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया
तो दोस्तों आशा करता हु, की (Sabudana Kheer Recipe) आपको पसंद आयी होगी. तो अपने दोस्तों के साथ और रिश्तेदारों के साथ शेयर जरूर करे और हमे निचे कमेंट करके बता दीजिये अगला टॉपिक आपको कौनसे विषय में चाहिए. वैसे हम उस विषय में पोस्ट लिखेंगे. धन्यवाद
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