नमस्कार दोस्तों, आज हम त्योहारों में बनाये जाने वाले स्पेशल तिल के लड्डू (Til Ke Laddu) की रेसिपी बनाने वाले है. ज्यादा तर बार इस रेसिपी को लोहरी और मकरसंक्रात पर बनाई जाती है. तो आप इसीसे अंदाजा लगा सकते हो की यह रेसिपी कितनी स्वादिष्ट है. आपको पता ही है की हमारे त्यौहार में मीठा खाने की परंपरा है. और आपको यह भी पता है की कोई भी त्यौहार तिल के बिना पूरी ही नहीं होती. तो इसी के चलते हमने आपके लिए सबसे मिठाईदार तिल के लड्डू बनाने के बारे में सोचा है.
यह रेसिपी हमारे स्वास्थ्य के लिए भी सबसे अच्छी मानी जाती है. और तिल के लड्डू हमारे शरीर को गरम रखने में मदत करते है. इस रेसिपी के बहुत सारे जरूरतमंद फायदे है. और एक बात कहना चाहूंगा दोस्तों की इस रेसिपी को बनाने के लिए ज्यादा सामान की भी आवश्यकता नहीं है. कम से कम सामान में भी इस रेसिपी को आप घर बैठे बना सकते हो. तो चलिए शुरू करते हमारे आज के मिठाई स्पेशल तिल के लड्डू की रेसिपी के लिए…
तिल के लड्डू के लिए लगने वाली सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| तिल के बीज | २०० ग्राम |
| गुड़ | २०० ग्राम |
| घी या तेल | २ टेबलस्पून |
| भुनी हुई मूंगफली | ५० ग्राम |
तिल के लड्डू बनाने की विधि
तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हमें १ पैन लेना है. और उसमे २०० ग्राम तिल डाल देंगे. और गैस को Medium फ्लेम पर रख दे. और फिर तिल को हमें ३-४ मिनट Medium फ्लेम पर रोस्ट कर लेना है.
फिर हमें ४-५ मिनट Low फ्लेम पर रोस्ट कर लेना है. और तिल को हमें चलाते रहना है.
और अगले स्टेप में हमें हमने जो ५० ग्राम मूंगफली ली हुई है उसे Crush करना है.
और फिर हमें तिल को जो हमने रोस्ट किया हुआ है उसे १ Dish में निकालना है.
और Same कढ़ाई में २ टेबलस्पून घी या फिर तेल डालेंगे. घी डालने के बाद हम उसमे २०० ग्राम गुड़ डाल देंगे. (गुड़ को ग्रेड करके डाले जिससे हमारा गुड़ जल्दी Melt हो जायेगा.) और फिर उसी में ३-४ टेबलस्पून पानी डालना है. और फिर उसे मिलाते हुये ४-५ मिनट तक पकाएंगे.
फिर इस चाशनी में हमें Crush की हुई मूंगफली को डालना है. और गैस को हमें बंद करना है.
और उसके बाद उसमे भुनी हुई तिल डाल दे.
और फिर गैस बंद होने के बाद इन सारे प्रोसेस को फ़ास्ट करना है जिससे हमारी गुड़ की चाशनी जम ना जाये. इसी लिए हमें जितना जल्दी हो सके तिल को मिलाते रहना है.
अगले स्टेप में हमें उसी तिल के मिश्रण के लड्डू बनाना है. तो उसके लिए हमें १ छोटे डिश में पानी लेना है. जिससे यह मिश्रण काफी गरम रहता है और उसे ठंडा होने से पहले ही लड्डू बनाना होता है. तो उसके लिए हमें थोड़ा थोड़ा हाथ को पानी को लगाते हुये तिल को लड्डू के आकार में बनाना है.
फिर आप देख सकते हो हमारी स्वादिष्ट और मिठाई स्पेशल तिल के लड्डू की रेसिपी खाने के लिए तैयार है.
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पोस्ट पढ़ने के लिए दिल से शुक्रिया
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